تنخفضُ نسبُ الإصابةِ بالأزماتِ القلبيةِ والجلطاتِ بين الإيطاليينَ الذينَ التزموا باتِّباعِ حِميةٍ غذائيةٍ صحيةٍ للقلبِ، شَريطةَ أن يكونوا منْ مَيسورِي الحالِ أو منَ الحاصلينَ على تعليمٍ جامعِيٍّ، أو كليهِما معًا. هذا ما يكشِفُهُ كريستوفر إنتالياتا.