Esta silueta de la ciudad de Nueva York fue creada a través de la impresión con “nano gotas” que contienen la levadura (Saccharomyces cerevisiae) sobre una placa de agar grande. Cada punto es una colonia de levadura separada. A medida que crecieron las colonias, surgió la imagen que formó el llamado arte de levadura. Para generar los diferentes colores, las cepas de levadura fueron genéticamente modificadas para producir pigmentos naturalmente producidos por bacterias, hongos y anémonas.

El proceso de creación fue así: la imagen digital pasó a través de un programa que la convirtió en valores de color RGB, que coinciden con los colores de levadura previamente formados. El programa entonces produjo una imagen y un archivo CSV que se puede imprimir con levadura. El CSV fue enviado a la “impresora” Labcyte Echo 550 que usa acústica para disparar las precisas nano gotas sobre una placa de agar rectangular ­– las placas son de 192 píxeles por 128 píxeles, por lo que la imagen se puede componer de hasta 24,576 gotitas–. Luego, la placa se dejó a 30 °C hasta que los pigmentos comenzaran a emerger, y, más tarde, se colocó en una habitación fría para intensificar los colores. La “obra de arte” fue realizada por el laboratorio Boeke, ubicado en la ciudad de Nueva York.

"Esta imagen ilustra nuestra creciente capacidad para aprovechar la levadura en la producción de moléculas útiles, que van desde los alimentos, al combustible y a los medicamentos", dijo Bethany Drehman, Analista de Políticas Científicas de la Federación de Sociedades Americanas de Biología Experimental (FASEB, por sus siglas en inglés).

Este trabajo fue una de las 10 imágenes ganadoras del quinto concurso anual BioArt, organizado por FASEB. Estos trabajos representan una amplia gama de investigación en las ciencias biomédicas y de la vida.

"Es muy importante aprovechar las oportunidades para compartir la maravilla del descubrimiento con el público. Las imágenes BioArt muestran la belleza de la investigación científica y son un gran lugar para comenzar la conversación", dijo el presidente de FASEB, Hudson Freeze, PhD.